Descrizione
Riso Vialone Nano
della Società Agricola Melotti
È il riso più usato per tradizione. Subisce una lavorazione artigianale che dona al chicco un colore avorio e permette di mantenere buona parte delle sostanze nutrizionali del chicco, donandogli un particolare profumo e gusto.
Ideale per la preparazione di risotti morbidi e cremosi, perchè rilascia molto amido in cottura.
Se cotto con sistemi pilaf, rende i risotti più sgranati.
Tempo di cottura: 16-18 minuti
